gnam yum ñam

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(una mia ricetta in qualità di adepto della setta del gusto e dei sapori e dei piaceri. aloa)

Cena per due Cuori e tempesta di umori

"Cuore in brodo di umori e colori"

L'origine di questo piatto è fatta risalire ai "templi della buona compagnia" che si trovano disseminati sul lato della valle del Tigri, 2500 A.C. Il piatto faceva parte del rituale per l'esaltazione degli umori corporei in preparazione dei riti di accoppiamento per la fecondazione della terra. Di questi riti si trova anche abbondante testimonianza nelle tombe etrusche italiane ed in particolare nella famosa tomba dei tori di tarquinia. Il terribile soffio di fuoco del sole estivo veniva fecondato dalle calde umidità di uomo e donna al fine di favorire il perpetuo rigenerarsi della vita. In alcuni dei riti si usava il sangue, in molti altri succhi umani più deliziosi. In breve, durante questi riti sacerdotesse e sacerdoti in combinazioni miste trombavano in pose originali e con tempi tantrici in prossimità di campi o addirittura inerpicati su per alberi in modo che i succhi del loro accoppiamento dessero fertilità ed umidità alla terra.

Ingredients.

• 2 cuori interi di bestia suina
• Tadoori Masala
• Un pugno di uva passita di toscana
• 4 mele annurche o renette
• 2 cipolle rosse di tropea fresche e sugose
• 4 spicchi d0aglio vigorosi
• vino rosso cancherone da cucina - primitivo artigianale da verniciatura
• Pinoli e Noci
• Uva fresca 44 acini
• Vino bariccato almeno del 2001 (due bottiglie) - sangiovese o nebbiolo a scelta
• Sorbetto al limone
• Olio aromatico di cannella e elicrisio per massaggi.

Preparazione.

In una terrina di coccio versate il cuore fatto a tocchi di circa 8 cm, miscelato con abbondante tandoori masala e lasciatelo riposare per almeno mezzora. In questa prima fase di attesa i commensali verranno invitati dall'ospite a indossare tuniche leggere che possano permettere un rilassamento dei corpi e l'approccio corretto alle fasi del massaggio tantrico rituali.

Ritornare quindi alla terrina, aggiungere le mele tagliate fini e ricoprire il tutto con il vino cancherone e salare con coraggio. Lasciare riposare per almeno un'ora.

In questa seconda attesa i commensali si disporranno secondo gusto per poter nel modo migliore massaggiare ed essere massaggiati. Il rapporto classico dei rituali era di un maschio per tre sacerdotesse. Ma le combinazioni possono essere del tutto riviste a piacere. In questa fase, utilizzando le porprietà dell'olio aromatizzato con cannella ed elicrisio, i corpi verranno stimolati al riscaldamento e rilassamento e quindi predisposti a dare e ricevere i piaceri. Vi ricordo che questa fase è solo preparatoria e quindi deve rispettare il più possibile i dettami del massaggio tantrico per l'accumulo di energie e non per la loro dispersione.

Passata un'ora preparate un battuto di cipolle, aglio e uvetta e soffriggete il tutto in abbondante olio d'oliva in pentola alta. Quando il soffritto avrà aspettato a sufficienza unite l'uva fresca spezzettata e il cuore con tutto il brodo della macerazione e coprite.

Il piatto dovrà cuocere per almeno due ore a fuoco lento. Aggiungere vino affinché il tutto non si asciughi eccessivamente.

Durante l'ebollizione i commensali assistiti dagli altri che li massaggiano sul collo e alla doghe dovranno aspirare profondamente per tre volte ognuno i vapori del preparato.

Una volta pronto servire accompagnato con couscous alla marocchina - preparato con curry e saltato con burro di capra. Il rito prevede il consumo abbondante di vino, in genere una bottiglia a commensale. Il vino dovrà essere invecchiato per almeno un anno in piccolo o grande legno e non dovrà essere più giovane di tre anni e più vecchio di dieci.

Durante il pasto i commensali dovranno assaporare dalle rispettive bocche e mani piccole porzioni del cibo.

Finito il pasto ed una volta riacquisiti i palati con succo di limone stemperato in acqua di rose e zucchero o più semplicemente sorbetto, si procederà alla fase culminante del lassaggio rituale che avrà come fine il raggiungimento del massimo piacere di ognuno.

Musica: Per la musica il consiglio è arduo. Il suono ideale è quello di una notte d'agosto staura di grilli e di cicale. insomma a voi la scelta alternativa.

No limits to nostra créativité, no borderline neither Wand against our innata divinidad.

"the garden of the Lord is full of fruits good to be eaten"