ravioli al radicchio

PER 4 PERSONE

da andrea.

questo piatto in realtà l'ho trovato su di una rivista. Mi ha accarezzato l'idea di prepararlo in un momento speciale... in effetti, me lo sono regalato dopo un'oretta di sano onanismo...

buon appetito. andrea

440 G DI PASTA FRESCA

250 GI DI FONTINA

2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO

500 G DI RADICCHIO

1 SCALOGNO

2 CUCCHIAI DI BURRO

1 CUCCHIAIO DI OLIO D'OLIVA, SALE E PEPE

tagliate il radicchio molto fine. Fate rosolare lo scalogno tritato con l'olio, unite il radicchio e lacciatelo cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Poi aggiungete il parmigiano e lasciate raffreddare. Preparate la pasta all'uovo e ritagliate dei dischi larghi con un bicchiere. Mettete il composto di radicchio e piccoli pezzi di fontina su di ogni dischetto e chiudete con un altro disco di pasta. In un pentolino mettete il burro col timo e fatelo sciogliere. Scolate i ravioli, conditeli con il burro aromatico. Servite con scaglie di grana, timo e pepe nero.

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maquinaria - clock 06:38:16 - Monday, 09.05.05 - pasta - 16422x - pencil permalink
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Comments:

  1. [1] from: maquinaria

    io ci ascolterei questa...che in effetti è quella che ascoltavo amusing myself...

    vabbé non riesco a scaricare il testo... comunque è
    cow boys dei Porishead (1997)

    andrea

    reply to this comment Monday, 09.05.05, 07:01:14

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